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名稱：東巧鴨肉羹
地址：永福路二段194號（武廟左前方）
來到赤崁樓、武廟 除了喝冬瓜茶吃肉圓
別忘了還有東巧鴨肉羹
位於祀典武廟正門的左前方不遠處
店招是隻可愛大鴨子 賣的項目主要以鴨肉為主
老實說鴨肉對強尼來講沒有吸引力
因為鴨肉不好烹調 技術不好會有一股腥味
所以我只點肉燥飯、鴨肉羹來淺嘗
先談這肉燥飯 一碗20元 份量不大
南部肉燥大多加冰糖熬煮所以會有點甜
但這家肉燥飯吃起來只有單純的醬油鹹味、很香
肉燥以肥肉為主 軟嫩卻不油膩
我覺得很爽口
接著是本店招牌菜鴨肉羹
鴨肉羹裡有燉煮軟嫩的鴨肉、白蘿蔔片 勾芡後
灑上一些黑醋及薑絲提味
食用前先將醋及薑絲拌勻
鴨肉處理的很棒 吃起來跟雞肉一樣嫩 重點是完全沒有腥味～～～
醋與薑絲的搭配讓湯頭更鮮美
一口肉燥飯一口羹湯 好吃！
地址：永福路二段194號（武廟左前方）
來到赤崁樓、武廟 除了喝冬瓜茶吃肉圓
別忘了還有東巧鴨肉羹
位於祀典武廟正門的左前方不遠處
店招是隻可愛大鴨子 賣的項目主要以鴨肉為主
老實說鴨肉對強尼來講沒有吸引力
因為鴨肉不好烹調 技術不好會有一股腥味
所以我只點肉燥飯、鴨肉羹來淺嘗
先談這肉燥飯 一碗20元 份量不大
南部肉燥大多加冰糖熬煮所以會有點甜
但這家肉燥飯吃起來只有單純的醬油鹹味、很香
肉燥以肥肉為主 軟嫩卻不油膩
我覺得很爽口
接著是本店招牌菜鴨肉羹
鴨肉羹裡有燉煮軟嫩的鴨肉、白蘿蔔片 勾芡後
灑上一些黑醋及薑絲提味
食用前先將醋及薑絲拌勻
鴨肉處理的很棒 吃起來跟雞肉一樣嫩 重點是完全沒有腥味～～～
醋與薑絲的搭配讓湯頭更鮮美
一口肉燥飯一口羹湯 好吃！
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