強尼的部落格

店家名稱：蘇家鍋燒意麵
地址：台南市中西區金華路四段102號
營業時間：下午四點~晚上12點半
（不定期公休）





蘇家鍋燒意麵位於金華路藥王廟附近 旁邊有明顯的戽斗米糕招牌

店面不大 但生意非常好

這家店從下午四點開賣到晚上 而且會不定時公休

我也是跑了兩次才吃到這家的鍋燒 XD

等待上麵的時間 店裡的意麵乾特別引人注意

因為它呈白色與一般黃褐色的麵乾不太一樣

後來才曉得原來這是頭鼎油所炸的 所以較白









當冒著熱氣麵端上來時 大小碗裝的容器不一樣喔

大碗加麵用的是一般麵碗 50元

小碗的就是用古早時候的鍋燒鐵碗裝 很可愛 40元

裡頭配料很豐富 有炸魚塊、去殼鮮蝦、鮮魚丸、半熟蛋等

每個配料都很好吃 其中以炸魚塊最有特色

這似乎是古早鍋燒意麵必備的配料之一

但由於費工 在一般的意麵中已很少見囉（小茂屋、小荳荳都沒發現這味）

蘇家的湯頭是用柴魚慢火熬煮不加味精 褐色湯頭特別清淡

白色意麵條口感與一般湯麵條很像 又細又嫩

但它還保有炸意麵的風味及香味 蠻順口的





另外推薦的是蘇家的魯味及香腸切盤

這樣滿滿兩盤 只要70元 料多又實在

尤其是香腸裡面幾乎全是瘦肉 口感風味特棒

配上蒜頭片 好吃得不得了

雖然生意很好 老闆很忙

但對於招呼客人卻是不馬虎唷

都是客客氣氣的 沒有老店老闆的架子

晚餐或是宵夜想吃點特別的嗎？ 來這裡就對了～