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店家名稱:鄭記客家粄條
位置:台南市東寧路上(東寧郵局斜對面)
電話:06-2744762
鄭記的座位並不多 約25個左右 用餐時間很容易爆滿
看店名就知道主打菜色是客家粄條
有乾炒粄條及粄條湯兩種 其它還有意麵及米粉等
除此之外還有台式 客家混合的家常菜及小炒
我們點了粄條(湯.乾) 炒青菜 回鍋肉 苦瓜鹹蛋等菜色
出菜速度很快 點餐後5分鐘之內就可以吃到餐點
乾炒粄條裡頭配料很簡單 肉絲 豆芽及蔥段
口味有調整過 比較偏台南人口味 微甜微鹹
搭配Q滑的粄條 好吃~
另外 湯粄條的湯頭很像陽春麵 湯頭較為濃厚偏油
搭配清淡粄條一起入口 兩者有相輔的效果
冬天來一碗湯板條 全身都暖活起來
值得一提的是這兩道回鍋肉及苦瓜鹹蛋
鹹香醬料熱炒高麗菜及三層薄豬肉 軟嫩豬肉搭配脆甜高麗菜
微辣的口味很下飯
苦瓜鹹蛋吃起來並無苦味
青苦瓜經過熱炒後釋出水分 調和鹹蛋黃整體鹹度
整道菜香氣四溢加上鮮豔顏色 大大的引發食慾
其他如炒大腸 蒜泥白肉等 也是頗受好評
只是無法一次品嚐 只能期待下次囉
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