店家名稱:蘭州手工拉麵
地址:台南市三官路72號
電話:06-2919804
營業時間:11:00-14:00 17:00-20:00
(週四公休)
價格:55-110元不等

這家手工拉麵店位於三官路上

從健康路出發過夏林路約50公尺可看到三官路

左轉進三官路就可看到紅色醒目的蘭州拉麵招牌



隱藏在住宅區中 是家低調的店

這家的特色在於 麵條是老闆在廚房裡手工現做現煮的



餐點主打清燉牛肉麵及糖醋豬腳拉麵

麵條分大寬 二細 三角麵

大寬看起來像薄刀削麵 二細的粗度像烏龍麵 三角麵最細



點了二細牛肉麵 還有一份糖醋豬腳 及幾份小菜







強尼超喜歡這糖醋豬腳 口感特Q 十分入味

大小適中可以直接拿起來啃 這道好吃~

其他開胃小菜都是一盤裝 依個人喜愛自行挑選

有海帶芽 豆干絲 豬耳朵 牛蒡絲 小黃瓜等等

等了10分鐘 牛肉麵終於上場囉





剛煮好的麵 上頭放滿牛肉片及一些蔥花 香菜

湯頭呈淡褐色 喝起來很爽口

香氣很足 味道有點像牛肉泡麵的豪華版 XD

搭配軟Q的帶筋牛肉片 恰到好處

由於拉麵現做現煮 所以嚼勁十足是必然的

一碗110元不便宜 但是份量夠且料實在 是碗好麵^^

這裡營業到晚上八點 我們七點半到時客人並不多

所以得以悠閒的吃麵聊天 這種感覺真好

加上老闆夫婦很客氣隨和 推薦給大家~~~

後記:吃飽要離開時 發現老闆夫婦正吃著晚餐

晚餐就是牛肉麵及豬腳(加料豪華版XD)

心中有個感觸

如果一個廚師願意每天吃一次自己煮的東西

現今就不會有許多好店口味變調了...
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    強尼 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()